Masa cukrowa do powlekania tortu. Masa cukrowa czyli lukier plastyczny - najlepsza masa cukrowa do powlekania tortu powinna być lekka w obróbce i elastyczna. Po obłożeniu tortu nie może się na niej robić efekt skóry słonia. Masę cukrową można barwić na różne kolory za pomocą barwników spożywczych lub kupić gotową w Słynna restauratorka Magda Gessler używa tego pierwszego: Dodajcie do masy łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego. Kwaśne środowisko, które w ten sposób powstanie, pomoże przywrócić właściwy kolor. Jednocześnie śmietana i jogurt to produkty, które nie zmienią smaku placków. Dodajcie odrobinę soku z cytryny. Siew wykonuje się zwykle w marcu na głębokość 1 cm. Pierwszą rozsadę można sadzić już wiosną, w naszych warunkach zwykle w kwietniu. Odstępy miedzy rzędami wynoszą ok. 20 cm. Co 10 cm powinna być w rzędzie wsadzona cebula. Na taką głębokość, aby trzecia jej część od góry wystawała nad powierzchnię. W tym czasie do rondelka wlej szklankę wody i doprowadź ją do wrzenia. Gdy woda będzie się gotować, zmniejsz ogień, postaw miskę z czekoladą nad rondelkiem i dalej gotuj wolnym ogniu. Koniecznie zwróć uwagę na to, by naczynie z czekoladą nie miało bezpośredniego kontaktu z wodą, a jedynie z gorącą parą. Inaczej tabliczka nie jak ugotować kukurydzę: Kolby wyjmij z opakowania. Zdejmij "ubranko z włosami". Jeśli trzon bardzo wystaje, obetnij jego nadmiar ostrym nożem. W nieprzerośniętej i świeżej kukurydzy odetniesz go z łatwością. W dużym, szerokim garnku zagotuj z wodę do wysokości nie większej niż 15 cm. Dodaj płaską łyżkę soli. 3. Jeśli masa cukrowa jest zbyt sucha, spryskaj ją delikatnie wodą za pomocą spryskiwacza. Uważaj, aby nie przesadzić z ilością wody, aby nie rozpuścić masy. 4. Po wymieszaniu składników, delikatnie wyrabiaj masę cukrową, aby olej, brokat lub pyłek równomiernie rozprowadziły się we wszystkich częściach masy. Szczególną uwagę trzeba zachować przy roztapianiu białej czekolady - wystarczy roztapiać ją w temp. ok. 40 stopni. Pilnujmy, by podczas roztapiania czekolady do miseczki nie dostała się woda. Czekoladę należy co jakiś czas mieszać, by równomiernie się roztapiała. Jak widzicie na zdjęciu niżej, posiadam specjalną miseczkę 4qDACN.

co zrobic zeby masa cukrowa byla twarda